Bønnespirer

De gulhvite bønnespirene har en mild sødme og fin, sprø konsistens. Vi bruker oftest bønnspirer rå, til salater eller som tilbehør til middagen, men prøv spirene på asiatisk vis i suppe, wok og gryter.

Bønnespirer er hvite, er 2–3 mm tykke, med en blekgul farge i begge ender. Tradisjonen med å spise spirer har sine røtter i Asia, hvor de brukes i alt fra salater til vårruller. I det kinesiske kjøkken blir dampede bønnespirer ofte spist til frokost! Kanskje det er noe du kunne tenke deg å prøve?